個人簡介

張萬軍，副教授，中國烹飪藝術大師、全國烹飪大賽評委、中國職業技能競賽裁判員、國家烹飪高級技師、日照市政協委員、日照首席技師、日照五一勞動節獎章獲得者、日照旅游飯店餐飲協會常務會長兼秘書長、日照名廚委員會會長。他深入研究魯菜的烹飪技法，在各級各類大賽斬獲了多個獎項，參加全國烹飪大賽八次，榮獲七金一銀獎牌；榮獲中央電視臺CCTV—2滿漢全席金牌擂主。曾擔任中央電視臺CCTV—7“海鮮大比拼”烹飪大賽、“齊魯之星”大賽、全國第六屆烹飪大賽黑龍江賽區、全國第七屆江河湖鮮烹飪大賽、首屆“魯花杯”電視烹飪大賽、“鯉魚杯”大眾海鮮烹飪大賽、山東省“技能興魯”職業技能大賽等各項烹飪大賽的評委。

名師一席談

清代的馮班曾指出：“師太嚴，弟子多不令，柔弱者必愚，強者懟面嚴，鞭撲叱咄之下，使人不生好念也。”什么事過了頭，都會走向反面。要像孔子說的那樣：做到“溫而厲，威而不猛，恭而安”。教育是一門愛的藝術，教育不能沒有愛，就像池塘不能沒有水一樣，沒有愛就沒有教育，而“愛而不寵”就要求嚴之有情、嚴慈相濟。